空閒的星期天 自做蛋餅皮,給之後一星期上班日使用 家裡有做麵包的高筋麵粉,外加一隻小蔥 1.將高筋麵粉和水,以1:1比例 調胡 2.加入蔥花攪拌,狀態如濃稠的木瓜牛奶 3.加熱平底鍋,以大湯匙挖一匙的量放在鍋內 4.待正面的呈固態時,翻面再煎一分鐘就可以取出來。 5.放涼後一片片分裝入塑膠袋內 6.將蛋分成蛋白跟蛋黃,蛋白蛋餅我吃、蛋黃起司蛋餅小甜甜吃